Устаткування Установка ректифікації РУСЬ-6
Установка “Русь-6” (надалі – установка) може ефективно експлуатуватися на будь-яких харчокомбінатах, винних, пивоварних і молочних заводах, плодоовочевих базах і інших підприємствах агрокомплексу, вона проста в експлуатації і може обслуговуватися однією людиною. Для роботи установки необхідна холодна вода, каналізація, ел.
мережа 380 V, приміщення відповідає вимогам що пред’являється до приміщень харчової промисловості з висотою стель від 2600 мм. . Установка може використовуватися:
- для виробництва дістцилліровонной води вищого очищення;
- для виробництва спіртосодержащего сировини (спирт етиловий ректифікований технічний по ГОСТ 18300-87) для подальшого його використання в хімічній промисловості для виробництва чистячих засобів, розчинників, політури, лаків, антифризу і т.д.;
- для виробництва спирту-ректифікату (ГОСТ 5962-67) для застосування його в лікероводочном виробництві; для переробки конфіскованої, недоброякісної алкогольної продукції, забрудненого спирту.
Далі по тексту принцип роботи установки описаний на прикладі виробництва спирту-ректифікату з браги.
Діаграма кінцевого виходу спирту з різної сировини.
Сировиною для роботи установки служити будь-який сахаро або крахмалосодержащий продукт – цукор, пшениця, яблука, патока.
Розрахунковий вихід продукту (у літрах) безпосередньо залежить від використаної сировини для приготування браги. Чим більший відсоток змісту цукру або крохмалю в початковому продукті, тим більше щільність у отримуваної браги і відповідно більша кількість отримуваного спирту.
Крім того, в сирці, що отримується з різних продуктів різний процентний зміст сивушних масел і альдегідних спиртів, – ці фракції відділяються в процесі ректифікації від чистого продукту. Найменший відсоток сивушних і альдегідних фракцій в сирці, що отримується з пшениці.
Для зброджування сировини використовуються звичайні хлібопекарські дріжджі, вода; можливе застосування ферментів для прискорення процесу зброджування.
Технологічний процес.
Процес виробництва спирту складається з двох основних стадій:
- Переробка сахаро або крахмалосодержащего сировини в спіртосодержащую рідину (брагу). Дріжджі переробляють цукор, що міститься в бразі, в алкоголь.
-
- Установка ректифікації Русь – 6 – 2
- Установка ректифікації Русь – 2
- Розрахунок продуктивності устаткування ректифікації
- Бражна колона Русь-6
- Технологічні установки ректифікацій Русь
admin :: Лис.22.2008 :: Обладнання для виробництва спирту ::
Даний процес відбувається під дією дріжджів в окремих бродильних місткостях “1” відповідно до технології, що додається. Брага готується 6-7 діб і для дозрівання щодня нової браги необхідно 6-7 місткостей. Місткості можуть бути пластиковими, спец. сталевими, алюмінієвими, дерев’яними (бродильними місткостями установка не комплектується).