Устаткування Осахаріватель I ступеня
Розварена маса по трубі 8 поступає під мішалку 3. Через штуцер 4 поступає солодове молоко. Солодове молоко в більшості випадків вводиться всередину дифузора. Але коли має місце нерівномірне надходження гарячої маси з видержі-вателя, що відбивається на температурному режимі в дифузорі, то солодове молоко краще подавати безпосередньо в осахаріватель, як вказано на малюнку.
При цьому варіанті розрідження маси в дифузорі відбувається за рахунок амілази затору. Розріджена крохмальна маса тангенціально викидається з равлика 2 і змішується з основною масою затору. Неповністю осаха-ренний затор безперервно відкачується через нижній штуцер. Надходження розвареної маси з видержіва-теля по трубі 8 регулюється клапаном 9, сполученим важелем 10 з поплавцем 11.
Для спостереження за температурою встановлюються манометричний 6 і ртутний 7 термометри, обидва з шкалою від 0 до 110°.
Охолоджування в осахарівателе проводиться за допомогою змійовика. Зовнішнє охолоджування через кожух не рекомендується. Поверхня охолоджування змійовиків при мідних трубах приймається в 1,8 м2, а при сталевих – 2,0 м2 на 1 м3 затору. При цьому витрата води з температурою 10-15° не перевищує 1 м3 на 1 м3 затору.
Витрата енергії на розмішування в осахарівателе знаходиться в прямій залежності від числа оборотів мішалки і об’єму осахарівателя. Для осахарівателей об’ємом від 3 до 12 м3 витрата енергії на мішалку не перевищує 0,6-1,0 л. з./час м3 затору, а для осахарівателей великого об’єму – 2 л. з./час м3.
- Осахаріватель II ступеня
- Устаткування Лотковий дозатор
- Устаткування Теплообмінники
- Оцукрювання в першому ступені
- Устаткування Турнікет
Сторінки: 1 2
admin :: Лис.23.2008 :: Обладнання для виробництва спирту ::