Склад браги Види спирту
Спирт з браги виділяють за допомогою ректифікації на сирцових установках ректифікацій. При цьому разом з ним отгоняєтся і значна частина супутніх летючих домішок. Отримуваний продукт називається спиртом-сирцем (ГОСТ 131-67).
Ректифікований спирт отримують шляхом очищення спирту-сирцю від вказаних домішок ректифікацією на брагоректіфікационних установках. Розрізняють три види ректифікованого спирту (ГОСТ 5962-67): екстра, вищого очищення, I сорту.
Крім спирту-сирцю і ректифікованого спирту спиртною промисловістю виробляється в невеликих кількостях абсолютний спирт. Не слід змішувати поняття: безводий (100%-ный) і абсолютний спирт. У останньому допускається зміст води до 0,2 про. %. Безводий спирт промисловістю не виробляється.
- Летючі домішки спирту
- Чинники що впливають на утворення продуктів бродіння
- Етиловий спирт – види виробництво оцінка якості
- Приготування браги з цукру і дріжджів
- Робота сирцових установок ректифікацій
Сторінки: 1 2
admin :: Вер.03.2008 :: Сброджування сусла ::