Приготування браги з цукру і дріжджів
А так я зазвичай ставлю за шкалою 28 гр. Таким чином, температура в бродильній місткості завжди залишається стабільною. Ну а далі, залишається тільки чекати завершення процесу бродіння. У мене, як правило, брага буває готова через 10-12 днів. А тим часом поки готується брага, потрібно підготувати необхідне устаткування для перегонки браги на самогон.
Про це ви дізнаєтеся в розділі устаткування.
Рецепт приготування браги з цукру.
На 5 кг цукру потрібно всипати один пакетик (100 гр) сухих дріжджів типу «Саф-льовюр»
Додати до них дріжджів «Саф-момент», як пеногасителя, з розрахунку 1пакетик (11 гр), на три пакетики «Саф-льовюра» і залити все це справа водою з розрахунку 4 літри води на 1кг цукру.
Вихід готового продукту.
З браги приготованою по даному рецепту, виходить не меншого 5.5 літрів самогону з концентрацією спирту не меншого 45%.
Взагалі-то виходить не меншого 6 літрів, але це з урахуванням головних і хвостових фракцій, які я в процесі перегонки відсікаю на самому початку і в кінці і відбираю в окремі ємності. Вони не придатні для вживання.
Я у міру їх накопичення в достатній кількості, перегоню ще раз на колоні ректифікації, і отримую деякий відсоток чистого спирту, а решта фракцій йде на технічні потреби. Зокрема головні фракції використовую для бачка стеклоомивателя автомобіля в холодний час, а також дуже зручно розпалювати дрова в мангалові при приготуванні шашликів, горить як бензин, але не смердить.
Для розширення кругозору наших читачів про самогон, його виготовлення і інші подробиці, привожу витримку з іншого сайту.
Про прародителя традиційної російської горілки, – самогоні.
Всім добре відомо, що етиловий спирт як основний компонент самогону знаходить широке застосування в домашньому господарстві не тільки як харчовий продукт, використовуваний для приготування напоїв і як консервуючий засіб в заготовках плодів, ягід і соків.
Він незамінний і при приготуванні лікарських настоянок, є хорошим засобом, стимулюючим кровообіг, і тому застосовується як ефективний засіб для компресів і розтирань. У справжній збірці ви знайдете ретельно підібрані і ськомпонованниє матеріали про прародителя традиційної російської горілки, – самогоні.
Сподіваюся, що ці матеріали виявляться корисними не тільки початківцям, але і досвідченим винокурам…
P class=”title2″
- Розмноження чистої культури дріжджів
- Склад браги Види спирту
- Загальна характеристика дріжджів
- Приготування солодового молока
- Періодичний спосіб зброджування сусла
admin :: Сер.29.2008 :: Технологія виробництва спирту в домашніх умовах ::