Виробництво спирту

Мітки: брага, бродильна місткість, виготовлення браги, дріжджі, місткість, пакетик, пеногаситель, спирт сирець, цукор

Для того, що б отримати чистий 96% спирт, спочатку потрібно виготовити спирт-сирець, тобто звичайний самогон. А самогон, як відомо, виходить шляхом зброджування сировини, що крахмало-містить, або звичайного цукру, дріжджами.

Для отримання спирту-сирцю необхідно поставити брагу. Для цього знадобиться бродильна місткість. Об’єм місткості вибирається з потреб. Нею може бути як 3-х літрова банка, так бочка або навіть цистерна. Все залежатиме від ваших апетитів. Єдино, що хочу порадити, ніколи не ставте брагу в оцинкованому посуді.
А так само не слідує цього робити і в пластмасовому посуді, на якому немає напису «Для харчових продуктів». Можна ставити в емальованій, скляній, фарфоровій, з нержавіючої сталі, з алюмінію, і нарешті з харчової пластмаси. Самим поширеною місткістю, для цієї справи, є молочний бідон або фляга на 25 або 38 літрів. Хоча зараз її починають витісняти різні місткості з пластмаси.

Ось тому приклад.

Пластмасова місткість для харчових продуктів, об’ємом 65 літрів. Дуже легка і практична річ.

Має дві кришки.

Одна вставляється в горловину, а друга загвинчується і притискує першу, усуваючи тим самим можливу нещільність. Але для браги якраз таки їх зовсім усувати і не потрібно. Тому при бродінні, достатньо тільки однієї кришки, крізь невелику нещільність якої, виходить в атмосферу вуглекислий газ.

Означає вважатимемо, що з місткістю ви вже визначилися і підібрали для цих цілей найкращу і практичнішу на ваш погляд. Тепер потрібно заготовити цукор і дріжджі.

Цукор для цього краще брати розфасований в целофанові пакети. Там точна вага і його зручніше засинати в бродильну ємність. Можна і в мішках по 5 або більш за кг Але там, як правило, його виявляється завжди трохи менше, і тим менше ніж більше мішок.

Далі, дріжджі.

Як дріжджі краще використовувати сухі. Дуже добре себе зарекомендували французькі дріжджі “Саф-льовюр”, вони як випливає з напису на упаковці, призначені не тільки для випічки, але і для приготування напоїв. Ці дріжджі, як правило, йдуть в пакетиках по 100 гр. З таких дріжджів зрештою виходить спирт дуже хорошої якості, без неприємного запаху і смаку.

Ну, ось цукор і дріжджі у нас вже є, тепер потрібна вода . Воду можна використовувати водопровідну, але бажано пропущену через фільтр, особливо в тих місцевостях, де якість водопровідної води, залишає бажати кращого. І ще воду потрібно набирати наперед, що б вона небагато відстоялася, і з неї вийшов присутній в ній хлор.

1. Розмноження чистої культури дріжджів
2. Склад браги Види спирту
3. Загальна характеристика дріжджів
4. Приготування солодового молока
5. Періодичний спосіб зброджування сусла

Сторінки: 1 2 3 4

admin :: Сер.29.2008 :: Технологія виробництва спирту в домашніх умовах ::