Виробництво спирту

Мітки: безперервне розварювання, напівбезперервна схема, приготування затору, процес, розварювання, сировина, спосіб, ступінь, ступені розварювання

В третьому ступені маса сировини доварюється (витримується) протягом 40-70 мин. при низькому тиску (0,3-0,5 аті) в спеціальному апараті, що безперервно діє, – видержівателе, в який періодично видувається маса з разварников після закінчення другого ступеня варива. Готова по сваренності маса безперервно виводиться з видержівателя і поступає в аппарати-для оцукрювання.
Ступінчастий спосіб напівбезперервного розварювання, що дозволяє пом’якшити температурний режим, сприяє зменшенню втрат крохмалю, які при періодичному способі великі, особливо в кінці варива. Таким чином, при новому способі виробництва хоча повністю і не ліквідована періодичність розварювання, але процес цей значно вдосконалений і покращуваний.

Подальші за розварюванням процеси затирання, оцукрювання і охолоджування відбуваються безперервно. Якщо раніше ці процеси протікали в одному або декількох заторних чанах великої місткості, то зараз вони послідовно відбуваються в невеликих за об’ємом апаратах: змішувачі, осахарівателе I ступеня, трубеосаха-рівателе II ступеня і теплообміннику.
Приготування затору розчленоване на декілька операцій і це дозволяє кожну з них виконувати швидше при оптимальних температурах і з меншою витратою механічної енергії і охолоджуючої води.

Джерело: tjkconsulting.net

1. Періодична схема виробництва
2. Технології Оцукрювання
3. Оцукрювання в першому ступені
4. Про технологічні схеми виробництва спирту
5. Опис технології виробництва спирту

Сторінки: 1 2

admin :: Вер.18.2008 :: Технологічні схеми віготовлення спирту ::