Доварювання у видержівателе
Якість розвареної маси перевіряють по пробі, узятій з крана, розташованого на трубі, сполучаючою видержіватель з осахарівателем I ступеня. Як недостатнє, так і надмірне розварювання сировини шкідливо відбивається на результатах виробництва. Затори з недовареної маси, через неповну її стерильність, схильні до закисання при бродінні, і вихід спирту в цьому випадку знижується.
Затори з перевареної маси, унаслідок наявності в ній помітних кількостей продуктів розпаду вуглеводів, білків і інших речовин, пригноблюючих життєдіяльність дріжджів, зброджуються завжди гірше. Безпосередні втрати цукру і крохмалю від надмірного розварювання також великі і можуть досягти 3-5%. Таким чином і від перевара сировини вихід спирту може значно зменшитися.
- Розварювання під тиском і видування
- Устаткування Видержіватель
- Пуск апаратів на початку виробництва або після тривалої зупинки
- Напівбезперервна схема виробництва
- Варіанти вузла оцукрювання
Сторінки: 1 2
admin :: Лют.27.2009 :: Технологія виробництва спирту ::