Торговий Дім Медведь- виробництво спирту
Спиртний завод заснований в 1911 році.
Добова продуктивність заводу по спирту складає 2000 дал/сутки.
Регламент виробництва спирту «Люкс» був розроблений провідними фахівцями Російського науково-дослідного інституту харчової біотехнології спеціально для компанії ООО «Російський рецепт і Ко» відповідно до останніх науково-технічних досягнень.
На заводі розроблена система якості вхідного контролю приймання зерна.
Для приготування спирту використовується продовольче зерно не нижче за V клас, з показниками крохмалю не нижче 55%, смітині не більше 1,5%, вологості не більше 13%.
Елітне зерно, що поступає на завод, проходить ретельну обробку.
схема, що Діє на підприємстві, дозволяє переробляти зерно з використанням водний-теплової і ферментатівной обробки по вдосконаленій Мічурінській схемі.
Оцукрювання здійснюється безперервним способом з вакуум-охлажденієм. Як оцукрюючі матеріали застосовуються ферментні препарати мікробного походження, що випускаються вітчизняними і зарубіжними виробниками.
Вирощувані термотолерантниє дріжджі найефективніше підходять для 72-х годинного бродіння. У квітні 2003 року закінчена повна реконструкція спиртного виробництва, проведена фахівцями ВНІЇПБТ РАСХН, що дозволило отримувати високоякісний етиловий ректифікований спирт сорту «Люкс».
Спирт «Люкс» виробляється з використанням зм’якшеної гидроселекционной води, що проходить п’ять ступенів очищення.
Згідно Госту в спирті сорту «Люкс» допускається присутність сивушних масел: 1-пропанол; 2-пропанол; 1-бутанол; ізобутіловий спирт; ізометіловий спирт. Концентрація цих сивушних масел по Госту може бути не більше 6 мг/дм3.
У спирті сорту «Люкс», який проводиться на заводі «Російський рецепт і Ко» зі всього списку сивушних масел присутній тільки 2-пропанол завдяки роботі сивушної колони.
Параметри спирту «Люкс» в компанії ООО «Російський рецепт і Ко» перевершують показники, встановлених державних стандартів для спиртів цього класу.
Процес виробництва спирту автоматизований і знаходиться під постійним контролем електроніки і висококваліфікованих технологів, що дозволяє отримувати спирт високої якості.
Контроль спирту здійснюється на всіх стадіях виробництва працівниками лабораторії на новітньому устаткуванні.
Майже за сто років копіткої роботи і наполегливих шукань в компанії накопичений величезний досвід, що дозволяє постійно забезпечувати традиційна висока якість продукції, що випускається.
- Виробництво харчового і паливного спирту в США
- У Артемовське група людей розвернула безвідходне виробництво спирту і горілки
- Етиловий спирт – види виробництво оцінка якості
- Суть біохімічної технології виробництва спирту
- Зерно дорожчає – виробництво спирту падає
admin :: Лют.11.2009 :: Стан міжнародного ринку спирту ::