Поверхневе культивування цвілевих грибів
Живильні середовища
При поверхневому культивуванні твердим середовищем зазвичай служать пшеничні висівки, що містять в достатніх кількостях всі речовини, необхідні для живлення гриба. Кращі результати досягаються при вмісті крохмалю у висівках або в іншому живильному середовищі не меншого 16%.
З метою здешевлення живильного середовища А. А. Шилова і Р. В.. Фениксова запропонували застосовувати як основу її біошрот – відхід виробництва ферментів, що є нерозчинним залишком культури після екстрагування ферментів.
При збагаченні крохмалем і ростовими речовинами, що вносяться відповідно з картопляною мезгой і солодовими паростками, виходить повноцінне живильне середовище.
Основою може служити також пивна дробина, до якої додають розварену масу зерно-картофельного сировини. На деяких спиртних заводах використовують живильне середовище, складене з 80% картопляної мезги (крохмалистістю 15-16% і вологістю 70-74%), 17% пшеничних висівок і 3% сухих паростків ячмінного солоду (відходу пивоварного виробництва).
В Чехословакії застосовують суміш, що складається з 30% картопляної мезги, 30% роздробленого соняшникового лушпиння, 30% стрижнів кукурудзяних качанів і 10% висівок, до якої додають 6% кукурудзяного екстракту або клітинного соку картоплі, що згущує.
Отримання посівного матеріалу
Для засіву виробничого живильного середовища може бути використаний посівний матеріал трьох видів: спори, міцелій і спороносящая культура, вирощена на твердому живильному середовищі.
Споровою матеріал готують поверхневим культивуванням гриба на твердому або рідкому живильному середовищі в спеціальних апаратах з кюветами. У першому випадку гриб вирощують в пробірці на косому агарі до рясного утворення спор, потім спорами засівають колби із стерильними пшеничними висівками, нарешті, спороносящую культуру передають в спеціальний апарат.
Після закінчення спорообразованія в цьому апараті відбирають спори за допомогою спеціального вібросепаратора при ретельній аспірації. Спори фасують в поліетиленові мішечки, скляні або дюралюмінієві банки, в яких вони можуть зберігатися при. температурі’ від 8 до 24°С близько 1,5 років.
В другому випадку із спор, зібраних в пробірці з косим агаром, готують водну суспензію і нею засівають рідке живильне середовище, яке направляють в растільний апарат. З-під спороносящей плівки, що виросла, видаляють рідке середовище, плівку підсушують, знімають з кювет, подрібнюють і упаковують.
Готовий споровий матеріал не містить домішки середовища і володіє високою схожістю (90-95%), яка зберігається понад 3 роки.
Спори (конідії), отримані будь-яким методом, володіють водовідштовхувальною здатністю і майже не змочуються водою. Це їх властивість приводить до нерівномірності засіву середовища і, отже, до неоднакової швидкості росту культури.
- Виробничі способи культивування мікроорганізмів – продуцентів ферментів
- Розмноження чистої культури дріжджів
- Мікроорганізми – продуценти ферментів
- Про оцукрюючі матеріали
- Номенклатура ферментних препаратів
admin :: Лис.10.2008 :: Ферменти в процесі виробницта спирту ::