Періодична схема виробництва
На більшості заводів, де практикується періодичне розварювання і оцукрювання, технологічний процес відбувається в такій послідовності (мал. 1). Картопля, що доставляється на завод в автомобілях або вагонетках 7, завантажується в бункер 6, а з нього уручну подається в гідравлічний транспортер би або безпосередньо в миття 2.
На гідравлічному транспортері є соломоловушка 4 і камнеловушка 3. Відмита від домішок картопля елеватором 1 піднімається в бункер 15, встановлений на сотенних вагах. Звідси картопля через розподільний шнек 12, а за відсутності його по похилих тічках, поступає в бункер 11, з якого потрапляє в разварник 10.
Підготовка зерна до виробництва (підробка) здійснюється зазвичай в приміщенні складів поза заводською будівлею. Беськожурноє зерно (жито, пшениця, кукурудза) подається на завод для переробки в цілісному вигляді після очищення на сепараторові від смітних домішок. Кожурноє ж зерно до надходження у виробництво підробляють.
Ячмінь перетворюють на рифлених валяннях в крупну січку, просо плющат на гладких валяннях, а овес обрушують на бічевой рушке.
Підроблені на складі . зернові матеріали подаються в заводський бункер 8 (мал. 1), а з нього елеватором 9 на автоматичні ваги або в бункер 13, встановлений на сотенних вагах. Зважені зернопродукти, так само як і картопля, через шнек або по тічках потрапляють в бункер 11, а з нього в разварник 10.
Сировину розварюють при тиску 3,5-5,0 аті в періодично разварниках, що діють. Картоплю розварюють без додавання води, а зерно з додаванням 160-200% води по вазі зерна. Пара, що виділяється при циркуляції, проходить через крахмалоловушку 17 і відводиться в бак гарячої води 16. Захоплювані парою частинки сировини затримуються при цьому в крахмалоловушке 17.
Розварена маса сировини видувається в заторний чан 19, забезпечений мішалкою і змійовиком. Пара, що утворюється при видуванні, відводиться по витяжній трубі 18 в атмосферу. На деяких заводах перед видуванням тиск в разварнике знижується з 4-5 до 2,0-2,5 аті, а отримуваний при цьому сдувочний пара прямує для підігрівання сировини в свіжозавантаженому разварнике.
Крохмальна маса з крахмалоловушки періодично спускається в заторний чан.
Солод, як правило, готують на струмових і рідше на пневматичних солодовнях. Очищене і відсортоване за допомогою сепаратора і трієра зерно підвозиться до бункера 25, з якого елеватором 22 подається на ваги 23. Після зважування його завантажують в замковий чан 24, в якому витримують для замки від 8 до 24 годин.
- Напівбезперервна схема виробництва
- Ще одна технологія виробництва спирту
- Схема збірки міні-апарату для проїзводста спирту
- Приготування солодового молока
- Про технологічні схеми виробництва спирту
Сторінки: 1 2
admin :: Вер.19.2008 :: Технологічні схеми віготовлення спирту ::